Oignons émincés en lanières biologiques


Oignons émincés en lanières biologiques

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Oignons émincés en lanières biologiques
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Origine France.

Superbe qualité! 

Très pratique à utiliser en cuisine. Se réhydrate très vite et facilement.

Succulent dans vos vinaigrettes, vos plats cuisinés.

Beaucoup plus digeste qu'un oignon frais.

L'oignon en lanières.

Spécifications techniques :

L’oignon lanière est un produit obtenu à partir de variétés d’oignons (allium cepa) spécialement sélectionnées et cultivées en vue de la déshydratation.

Les oignons frais de première qualité sont triés, lavés, coupés en lanières et déshydratés à l’air chaud.

1 kg d’oignon déshydraté est préparé à partir de 12 kg d’oignons frais.

Les lanières d’oignons déshydratées peuvent être ensuite, grillées, c’est-à-dire torréfiées.

L'oignon lanière ainsi obtenu, possède une saveur d'oignon cuisiné et un pouvoir aromatique renforcé.

Afin de donner à l’oignon une saveur d’oignon rissolé, les lanières déshydratées peuvent également être frites dans de l’huile végétale.

Domaines d’utilisation : Dans les potages, les légumes, dans toutes les préparations nécessitant la présence de morceaux, comme les plats cuisinés, les daubes et les viandes braisées, les poissons, courts bouillons, marinades, tartes à l’oignon, fonds de sauces...

En charcuterie, lors de la fabrication de boudins et de pâtés en particulier.

Très belle qualité!

Accessoires

Produit Remarque Statut Prix
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