Noix de muscade en poudre biologique


Noix de muscade en poudre biologique

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Noix de muscade en poudre, issu de l'agriculture biologique.

Origine Sri Lanka.

La noix de muscade est le fruit d'un arbre tropical, le muscadier.

Utilisée en tant qu'épice dans la cuisine, elle donne de la saveur aux plats de viandes, à la sauce curry ou aux soupes.

Dans la gastronomie française, elle parfumera délicatement le gratin dauphinois.

Ayant la forme d'un œuf, c'est le noyau du fruit, recouvert par l'arille, que l'on appelle aussi fleur de muscade, qui va être utilisé après avoir été réduit en poudre.

Elle aromatise alors tout autant les plats de légumes qu'une bonne tisane ou encore du thé.

Quant à la fleur de muscade, celle-ci est aussi utilisée aussi bien en tant qu’arôme que pour sa teinture.

Même si la noix de muscade est parfois recommandée en cas de difficulté à digérer, de rhumatismes, de douleurs dentaires, elle possède également des vertus sédatives.

De plus, elle contient des alcaloïdes qui peuvent s'avérer toxiques pour l'homme en cas de consommation en trop grosse quantité.

Autrement, des huiles essentielles en sont aussi extraites et couramment utilisées dans l'aromathérapie.

Cultivée principalement au Guatemala, en Indonésie et en Inde, la noix de muscade reste l'ingrédient incontournable pour les recettes de gâteaux aux épices.

 

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