Racine de la famille des Zingiberacées, le curcuma est aussi un cousin du… gingembre.

On leur reconnaît d’ailleurs un air de famille, grâce à leur forme commune.

Originaire d’Asie, ce rhizome à la belle couleur jaune orangée porte également le nom de « safran des Indes ».

Utilisé dans de nombreux plats, essentiellement sous forme de poudre, il a d’innombrables vertus pour la santé.

Avec le gingembre, la noix de muscade, la coriandre, la cannelle et le piment de Cayenne, le curcuma fait partie des ingrédients essentiels à un bon curry.

Sa poudre d’un orange éclatant peut également colorer et épicer avec bonheur de nombreux plats.

Dans le riz, les sauces, pour accompagner viandes et légumes cuisinés, saupoudrez à votre gout!

En prévention du cancer, action antioxydante de la curcumine (un composant du curcuma).

> Contre les rhumatismes grâce à sa forte action anti-inflammatoire

> Contre l'excès de cholestérol

> Contre l'acidité gastrique, le syndrome du côlon irritable, la "crise de foie", digestion difficile, les flatulences.

> En dermatologie, en cas d'application locale (par ex. sous forme de cataplasme) le curcuma pourrait aider à soigner le psoriasis.